เทรนด์อุตสาหกรรมอาหารสหรัฐฯ ในปี 2016
ธุรกิจอาหารเป็นหนึ่งในธุรกิจที่ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมการบริโภคของผู้บริโภค ผู้ประกอบการจึงต้องคอยติดตามและตอบสนองความต้องการและความสนใจของผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง
นอกจากนี้ ยังควรปรับตัวตามกระแสความนิยมสินค้าบริการ และอาหารอยู่เสมอ ในสัปดาห์นี้เราจะนำเสนอเทรนด์ของอุตสาหกรรมอาหารใน สหรัฐฯ ปี 2016 มาดูกันว่าเทรนด์ไหนจะผลกระทบต่อธุรกิจของคุณบ้างหรือไม่อย่างไร
1. Sriracha Effect
ซอสศรีราชาชนิดต่าง ๆ ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในการนำไปประยุกต์ใช้กับอาหารประเภทต่าง ๆ นอกจากนี้ เทรนด์ดังกล่าวจะ ทำให้ร้านอาหารต่าง ๆ หันไปทดลองใช้พริกและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่หลากหลายมากขึ้น
2. The Delivery Revolution
ธุรกิจส่งอาหารเป็นธุรกิจที่กำลังได้รับความนิยมสูงมาก เนื่องจากสามารถตอบโจทย์ของวิถีชีวิตของคนเมืองในสหรัฐฯ ได้อย่างดี นอกจากนี้ยังมีบริษัทจำนวนมากกำลังพยายามยกระดับการส่งอาหาร โดยการคัดเลือกอาหารชั้นดี อาหารทางเลือกต่าง ๆ และอาหารจากร้านอาหารดัง และคาดการณ์ว่าความนิยมในธุรกิจส่งอาหารดังกล่าวอาจทำให้อาหารสำเร็จรูปหรือ Ready-to-eat meal มีส่วนแบ่งทางการตลาดลดลง
จัดทำโดย: Kittinun S.
ขอบคุณข้อมูล: สำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ณ นครนิวยอร์ก
