เตรียมรับมือ Yelp ให้คะแนนอนามัยร้านอาหาร
Photo Credit: Fabrizio Magoni on Unsplash
เมื่อเดือนกรกฎาคม 2561 Yelp แพลตฟอร์มรีวิวร้านอาหารชื่อดังประกาศแสดงผลคะแนนด้านอนามัย (Health Score) เป็นปัจจัยหนึ่งในการรีวิวร้านอาหารในรัฐนิวยอร์ก แคลิฟอร์เนีย เทกซัส อิลลินอยส์ และกรุงวอชิงตัน และจะขยายไปรัฐอื่นๆ ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้านี้ให้ครอบคลุมร้านอาหารกว่า 750,000 ร้าน Yelp เริ่มใช้เกณฑ์แสดงผลคะแนนด้านสุขอนามัยนี้ตั้งแต่ปี 2556 ในการรีวิวร้านอาหารในเมืองซานฟรานซิสโก รัฐแคลิฟอร์เนีย
Yelp แสดงผลคะแนนด้านอนามัยจากคะแนนน้อยสุด 0 คะแนน ถึง คะแนนมากสุด 100 คะแนน ซึ่งการคำนวนคะแนนนั้นมาจากข้อมูลผลการสุ่มตรวจความปลอดภัยและความสะอาดของร้านอาหาร (health inspection) ที่ประเมินมาตราฐานการเตรียมอาหารและความสะอาดของร้านโดยหน่วยงานสาธารณสุขในพื้นที่ที่ร้านอาหารตั้งอยู่ บริษัท HDScores เป็นผู้รวบรวมข้อมูลจากหน่วยงานสาธารณสุขในพื้นที่ และนำมาคำนวณเป็นคะแนนด้านอนามัยดังกล่าว นอกจากนั้น ผู้ใช้งาน Yelp สามารถแจ้งข้อมูลที่เกี่ยวกับสุขอนามัยของร้านอาหารต่อบริษัท HDScores ผ่านทางอีเมล หรือเว็บไซต์ของบริษัทได้โดยตรง
รายงานจากฝั่งผู้บริโภคโดยสำนักข่าว CNBC ระบุว่า ผู้ใช้งาน Yelp ใช้ผลคะแนนด้านอนามัยเป็นส่วนหนึ่งในการตัดสินใจเลือกร้านอาหาร และจากผลการวิจัยของ Harvard Business School ในปี 2561 ผลคะแนนด้านอนามัยที่แสดงบนแพลตฟอร์ม Yelp มีแนวโน้มทำให้ผู้บริโภคใช้บริการร้านอาหารที่ได้คะแนนด้านอนามัยต่ำลดลงร้อยละ 12
อย่างไรก็ดี มีข้อกังขาว่าผลคะแนนด้านอนามัยไม่สามารถแสดงผลความสะอาดของร้านที่แท้จริงได้ เนื่องจากรูปแบบการตรวจสอบความปลอดภัยและความสะอาดของร้านอาหารในแต่ละรัฐแตกต่างกันออกไป ทำให้ไม่มีมาตรฐานที่ตรงกันและข้อมูลผลการตรวจอาจจะไม่ใช่ข้อมูลล่าสุดหรือไม่ครบถ้วน
Yelp เป็นแพลตฟอร์มรีวิวร้านอาหารที่มีผู้ใช้งานเป็นจำนวนมาก เมื่อ Yelp ได้เพิ่มปัจจัยด้านอนามัยเพื่อประกอบการรีวิวแบบนี้แล้ว ผู้ประกอบการยิ่งต้องรักษาความปลอดภัยและความสะอาดของร้านอาหารให้ได้มาตรฐานที่สูงเข้าไว้ เพื่อดึงดูดให้ลูกค้าไปใช้บริการอย่างต่อเนื่อง
แหล่งข้อมูล :
CNBC: “Yelp expands efforts to add health inspection scores for restaurant reviews nationwide”. By Ben Tobin, July 26, 2018
The Washington Post: “Yelp adds health inspection scores for restaurants, and restaurateurs are not happy”. By Tim Carman, July 24, 2018
CNN Tech: “Yelp will roll out restaurant hygiene scores in the US”. By Kaya Yurieff, July 24, 2018
