เนื้อเทียม (fake meat) เป็นอีกหนึ่งเทรนด์ของอาหารที่กำลังมาแรงและมียอดขายเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ไม่ใช่เพียงแค่ในสหรัฐอเมริกา แต่เป็นเทรนด์ที่กำลังเกิดขึ้นทั่วโลก มีการคาดการณ์ว่าสินค้าทดแทนเนื้อสัตว์ จะมีมูลค่าตลาดของโลกสูงถึง 6.3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ในปี 2566
สถาบัน Williams Institute มหาวิทยาลัย UCLA School of Law ได้วิเคราะห์ข้อมูลประชากรในสหรัฐฯ ที่เป็นกลุ่ม Lesbian, Gay, Bisexual, Transgender (LGBT) พบว่า กลุ่มประชากรที่แสดงตนว่าเป็น LGBT ในสหรัฐฯ มีจำนวนประมาณ 4.5% หรือคิดเป็นจำนวนประมาณ 11.3 ล้านคน
ปัจจุบัน ผู้บริโภคชาวอเมริกันหันมาใส่ใจบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น และรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลลดลงอย่างเห็นได้ชัด รายงานของหน่วยวิจัย Economic Research Service (ERS) สังกัดกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ พบว่า ผู้บริโภคชาวอเมริกันได้รับพลังงานจากน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่มลดลงในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาถึง 14%
ผ้ามัดย้อม (tie-dye) กำลังกลับมาเป็นแฟชั่น แม้ว่าสีของผ้ามัดย้อมในปี 2019 จะไม่จัดจ้านเหมือนสีของผ้ามัดย้อมที่เป็นแฟชั่นในทศวรรษ 1960 แต่ยังคงนำสีต่างๆจำนวนมากเข้าสู่แฟชั่น
70% ของกลุ่มตัวอย่างเชฟเลือกให้เทรนด์การปรุงอาหารแบบไม่สร้างขยะ (zero-waste cooking) เป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรงเป็นดันดับต้น ๆ ตามมาด้วยเทรนด์ของอาหารที่มีแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารจากหลากประเทศทั่วโลก และเทรนด์ของอาหารที่มีพืชผักเป็นส่วนประกอบหลัก
ผลสำรวจคาดคนอเมริกันใช้จ่ายเทศกาลวันแม่ 23.1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ
ผู้บริโภคมิลเลนเนียลนิยมซื้ออาหารสำเร็จรูปและขนมหวาน
ชาวมะกันกินเนื้อวัวลดลงเพราะอะไร ?
ฤๅอเมริกาจะตกกระป๋อง ?
Whole Foods เผยแนวโน้มการบริโภคสินค้าอาหารของชาวอเมริกันในปีหน้า
ยอดขายปลีกเทศกาล ‘ขอบคุณพระเจ้า’ ลดลงจากปี 58
ผู้บริโภคชาวลาติโนกลายเป็นพลังขับเคลื่อนที่สำคัญในสหรัฐฯ
ผู้บริโภคสหรัฐฯ ให้ความสำคัญกับสินค้าที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม (Multicultural)
การนำเข้าสำหรับฤดูเทศกาลมีลู่ทางแจ่มใส
Convenience Foods in Demand [...]
ธุรกิจบริการบำบัดด้วยการนวดในสหรัฐฯ -โอกาส ปัญหา และอุปสรรค
หลักสำคัญในการสื่อสารกับกลุ่มผู้บริโภค LGBTQ
แนะนำ Facebook Page ตลาดLGBT ในสหรัฐฯ
กลยุทธใหม่ของผู้ผลิตสินค้าอาหารในสหรัฐฯ ลดโรคอ้วน สร้างภาพลักษณ์ให้ความสำคัญสุขภาพของผู้บริโภค
แฟชั่นกีฬารุกตลาด LGBT
